Ricotta al forno siciliana
La ricotta al forno è una ricotta che viene prodotta infornandola dopo uno o due giorni dalla salatura, prodotto tipico siciliano.
E' una ricotta infornata / affumicata da grattugiare o da mangiare a solo come antipasto.
UN TRANCIO: 400 - 450 grammi circa.
FORMA INTERA: circa un chilo e 600 grammi.